Für gutes Sauerteigbrot brauchst du eigentlich nicht viel – Mehl, Wasser, Salz und etwas Geduld reichen völlig aus. Ein paar Dinge haben mir den Alltag mit drei Kids beim Backen trotzdem deutlich erleichtert, deshalb hier meine Empfehlungen für den Start.

Bei den folgenden Links handelt es sich um Affiliate-Links. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Gärkörbchen – Rattan

Klassisches Material mit guter Luftzirkulation, dadurch bildet sich beim Gehen eine schöne Musterung auf der Kruste.

Werbung | Affiliate-Link :

Oval klein https://link.amazon/B07hDgS2O
Rund klein https://link.amazon/B0eYadydf

Gärkörbchen – Stoff (Leinen/Baumwolle ausgekleidet)

Der Teig gleitet beim Stürzen sauber heraus, dafür etwas weniger Musterung als bei Rattan – komplett waschbar.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B0iFEi2VZ

Gärkörbchen – Holzschliff (gepresst)

Formstabil, geruchsneutral und pflegeleicht, eine unkomplizierte Alternative zu Naturrattan.

Werbung | Affiliate-Link :

Oval https://link.amazon/B0d0Uf1u0
Rund https://link.amazon/B0etizj8O

Schüssel mit Deckel – Glas

Praktisch zum Ansetzen und Ruhenlassen, und du siehst durchs Glas direkt, wie der Teig sich entwickelt.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B05FwWjd3

Schüssel mit Deckel – Plastik

Leichter und unempfindlicher im Alltag, gerade wenn kleine Hände mit in der Küche stehen.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B09JMCxSV

Schüssel für größere Teigmengen

Wer öfter mehrere Brote auf einmal ansetzt, kommt mit einer größeren Schüssel deutlich entspannter durch den Tag.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B0bmK4EKu

Messer zum Einschneiden – Variante 1

Für einen sauberen, kontrollierten Schnitt direkt vor dem Backen.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B050pPJcN

Messer zum Einschneiden – Variante 2

Wer’s lieber etwas filigraner mag: diese Variante liegt nochmal anders in der Hand.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B07c9oYwg

Teigkarten

Unverzichtbar zum Wenden, Formen und sauberen Lösen des Teigs aus der Schüssel. Ich verwende gerne diese hier.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B04XwR5mL

Gläser mit Deckel (Anstellgut)

Zum Aufbewahren vom Anstellgut praktisch, luftdicht und man sieht auf einen Blick, wie aktiv der Sauerteig gerade ist.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B0dzLqx9T (6x 435ml)

Gläser – klassische Weckgläser

Bewährt fürs Anstellgut, mit Gummiring gut abgedichtet und in mehreren Größen erhältlich, je nachdem wie viel Sauerteig du vorrätig hast.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/A0c7w4BPC (6x 500ml

Gläser mit Holzdeckel

Optisch schön und atmungsaktiv genug fürs Anstellgut, gerade wenn du das Glas offen in der Küche stehen hast.

Werbung | Affiliate-Link :

https://link.amazon/B0itVAaWs (480ml)
https://link.amazon/B0c9dz1C2 (900ml)

Mehlaufbewahrung

Für trockenes, schädlingsfreies Mehl im Vorrat – gerade praktisch, wenn du öfter größere Mengen einkaufst.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B09J5xhBf (10,6l)

Lila Süßkartoffelpulver (zum Einfärben)

Für natürliche Farbe im Teig, ganz ohne künstliche Zusätze – macht sich besonders gut bei Brötchen oder Zupfbrot.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B0irdixBw

Brottüten aus Papier

Praktisch, wenn mal ein Brot an Nachbarn, Familie oder Freunde verschenkt wird – sieht gleich viel schöner aus als eine Plastiktüte.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B0abpkDbU

Natron (statt Lauge für Brezeln)

Für Brezeln und Laugengebäck nehme ich lieber Natron statt echter Lauge, deutlich unkomplizierter in der Handhabung und trotzdem mit dem typischen Geschmack.

Werbung | Affiliate-Link : https://link.amazon/B09TFmknI